Nesse post eu vos mostrar como setar vários tipos de CascadeType.

Para setar apenas 1 tipo basta tirar como base o exemplo abaixo:

@OneToMany(cascade = CascadeType.ALL)
private List usuarios;

Caso você precise setar um ou mais tipos, porém não todos, basta setar os CascadeType entre {}, siga o exemplo abaixo como base:

@OneToMany(cascade = {CascadeType.MERGE,CascadeType.PERSIST, CascadeType.REMOVE})
private List usuarios;

Até o próximo post.